麺屋はなび 塩ラーメン

彦根のピアゴで見つけて購入しました。


「麺屋　はなび」監修の塩ラーメン。


麺屋　はなびというと名古屋の名店だそうで・・・もちろんボク自身行ったことはありません。

食べた感想です。


お湯を入れる前に入れるかやくと、あとのせかやくのねぎとW（ダブル）の葱に何かいみがあるんでしょうかねぇ。


かなりかつおが強く利いていますね。


ここまで強くなくてもいいかなぁ・・・と思いますよ。


もう少し、干し貝柱、干し海老や煮干しで旨みを複雑に混ぜた方が美味しくなるんじゃあないかな？